雄琴溫泉周邊的溫泉旅館裡,頗受好評的びわ湖花街道溫泉旅館
久仰大名！！！終於有機會來享用它的宴席料理了
宴席料理有相當多套餐可以選擇
近江牛火鍋 壽喜燒 鴨肉鍋等等
我選的是 調理長特選コースプラン
主廚－中川調理長 用滋賀縣季節食材以及琵琶湖的特選食材作成
一入席 桌上已經擺上前菜的料理了
食前酒：梅酒
先附：芝麻豆腐佐山葵醬油
前菜：鴨兒芹柚香香魚子
海帶芽魚卵＆伊達魚板
生姜煮湖魚
黑豆拌豆腐
琵琶鱒魚壽司
油菜花
鮮蝦佐蛋黃醋
前菜之後是暖胃的湯料理
最上面白色的是雲子，是鱈魚的魚白，表面稍微用火炙燒過，讓鮮味濃郁的魚白有淡淡燒烤過的香氣
下面的白蘿蔔燉煮的非常非常軟，完全是入口即化！！！！
第一次吃到白蘿蔔這樣的細緻柔軟，又開眼界了！
碗底的柚子皮也是畫龍點睛，清湯的鮮香搭上柚子香氣讓味道變多層次
接下來是虎河豚生魚片
因為以前就在日本吃過河豚３吃了 所以驚喜度不高
跟常見的河豚生魚片一樣 切的薄薄的生魚片看得見盤底的花紋
中間是河豚皮以及川燙過的魚肉
配料的部分有酸桔 蘿蔔泥 細蔥 紫蘇 酸桔醬油
河豚生魚片口感Ｑ彈鮮甜，很好吃
最讓我喜歡的是中間粉橘色像紅蘿蔔泥的東西
它是白蘿蔔泥，粉橘色的來源是－－－－－－辣椒！！！
微微的辣味完全不搶味，刺激味蕾讓人一吃再吃！
因為生魚片的量算多，如果只沾酸桔醬油吃可能會感覺平淡無奇
一旁各種辛香味配料除了配色豐富之外，還可依個人喜好變換口味！好吃又好玩！
建議先從酸桔醬油開始吃，品嘗原味之後在搭配自己喜歡的配料
下一道是穴子紅豆糯米飯
穴子也就是星鰻 表面也是有稍微炙燒過，淋上鰹魚高湯芡汁
整體算清爽，吃的到星鰻的鮮味跟甜味
接下來是烤物
上面的是切成薄片的杉木，包在裡面的是味噌鱈魚
打開就迅速吃掉了所以沒拍到照片（泣
味道非常好吃 味噌很入味也很嫩 還有燻烤過的香味
下面的是鮑魚佐味噌醬＆百合根
右邊白白的是醃過的蕪菁雕花
佩服師傅的刀工 視覺效果很好以外口感也是很棒
主食終於來了！！！
陶板燒有２種肉可選擇 鴨肉＆近江牛
都來到滋賀了當然要選三大牛之一的近江牛囉！！
（順道一提， 日本三大牛：近江牛 神戶牛 松阪牛）
４塊油花肥美近江牛 配菜是雪野山蔥 豆腐 南瓜
值得介紹的是佐料
蒜味醬油 檸檬 山葵
旁邊這坨白白的 一開始還以為是潤鍋用的牛脂
但
它居然是
喜馬拉雅岩塩製成的泡塩
沒錯 它是塩 （驚
味道跟一般的塩比起來稍微淡一點
但鹹度配牛肉非常剛好 不會過鹹 又剛好帶出牛肉的甜味
附上烤的美美的近江牛照
緊接下一道
這道是酥炸虎河豚
配上小青椒跟檸檬
左邊是昆布塩
料理進入尾聲
紫米飯 醬菜 紅味噌湯
上菜前服務生會先問你還吃不吃的下
如果食量不大已經飽了 可以只上味噌湯跟醬菜就好
至於味道
不愧是日本米 煮的香Ｑ 軟硬適中 單吃也覺得好吃！
醬菜跟我們一般吃到的配飯鹹醬菜不同 直接吃也可以的鹹度
配飯吃很下飯 又不會搶走飯的香甜味
紅味噌湯在台灣比較少見 豆香濃 帶點醬味
湯裡有豆皮跟菇類在裏頭 好喝！！
上甜點囉
超甜超甜的哈密瓜跟草莓！！完全滿足我的少女心！
右邊是抹茶大福 裡頭的抹茶餡非常濃郁 口感像生巧克力一樣 入口即化
大概是我這輩子吃過最好吃的抹茶大福了 （不誇張
最後附上庭院雪景
邊賞雪邊享受美食 
びわ湖花街道
網站 : http://www.hanakaido.co.jp/
地址 : 滋賀県大津市雄琴１丁目１−３
電話 : 077-578-1075
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